Одним вечером все книги в магазине редких книг Эла Ф. Ивсона неизвестным образом превращаются в одну единственную таинственную книгу с цифрой «1» на обложке, содержание которой представляет собой представленную в виде статистических таблиц одну минуту всего человечества. Четыре находившихся в этот момент в магазине человека — его владелец Эл Ф. Ивсон, менеджер Майя Сатин, уборщик Агнус Андерсен и таинственный покупатель Свэн Тамел в соответствии с законом изолируются детективом Филом Питчем в «Институт Защиты Реальности» для проведения тестов, которые должны, по мнению Питча, вытянуть из них правду о том, что произошло на самом деле…
Фильм об исследованиях американских независимых ученых о влиянии рациона питания на вероятность заболеваний диабетом, различными видами рака, сердечно-сосудистыми, аутоимунными и другими заболеваниями.
