Студент, Дейл Казман, получает временную работу на летние каникулы — его зафрахтовали для работы на Великих озёрах. Поначалу он воспринимает свою работу, как некий незначительных опыт, пока не втягивается и начинает знакомиться со своими новыми коллегами, которые помогают ему во всех трудностях связанных с плаваньем.
Фильм об исследованиях американских независимых ученых о влиянии рациона питания на вероятность заболеваний диабетом, различными видами рака, сердечно-сосудистыми, аутоимунными и другими заболеваниями.
