После победы над американцами новая власть Вьетнама превращает сайгонскую гостиницу «Виктория» в многоквартирный дом. Хозяева бежали за рубеж, оставив лишь своего старого слугу Тхама, который продолжает следить за домом и помогать его новым жильцам. Скоро жильцы разъезжаются по новым благоустроенным квартирам, и Тхам снова остается один.
Фильм об исследованиях американских независимых ученых о влиянии рациона питания на вероятность заболеваний диабетом, различными видами рака, сердечно-сосудистыми, аутоимунными и другими заболеваниями.
