В сельских областях Техаса на непроходимых болотах очень безумный и зловещий доктор Саймонд проводит отвратительные эксперименты с целью познать секрет эволюции. Неожиданно команда геодезистов и охотников за нефтью вторгается в его изолированную от всего мира лабораторию. Он решается на отчаянный и последний шаг в исследованиях — похитить и превратить одного из них в «болотную тварь».
Фильм об исследованиях американских независимых ученых о влиянии рациона питания на вероятность заболеваний диабетом, различными видами рака, сердечно-сосудистыми, аутоимунными и другими заболеваниями.
