Один из редких ранних фильмов поставленных с симпатией к индейцам, попыткой отразить их истинное положение и показывающий белых не меньшими «дикарями». И хотя «Исчезающий американец» решительно осуждает угнетение и эксплуатацию коренных американцев, он отходит от романтического мнения, что новый мир был незагрязненным раем населенным неиспорченным народом до вторжения хищных европейцев.
Фильм об исследованиях американских независимых ученых о влиянии рациона питания на вероятность заболеваний диабетом, различными видами рака, сердечно-сосудистыми, аутоимунными и другими заболеваниями.
