Энтони Хопкинс играет известного парагвайского врача — Джоела Филартигу. По слухам, он пользуется расположением самого Стресснера и считается чуть ли не его личным другом. Это помогает ему чувствовать себя в относительной безопасности и говорить больше, чем положено остальным. Естественно, это многим не нравится. Однако доктор Филартига спокоен: влиятельные покровители и известность за границей — гарант его безопасности. Трагическая гибель сына расставляет всё по своим местам: при кровавой диктатуре никто не застрахован. Официальное заключение о смерти настолько неправдоподобно, что доктору хватает одного беглого взгляда на тело мальчика, чтобы понять: его сын погиб страшной смертью после долгих пыток.
Фильм об исследованиях американских независимых ученых о влиянии рациона питания на вероятность заболеваний диабетом, различными видами рака, сердечно-сосудистыми, аутоимунными и другими заболеваниями.
