Версия незавершенного фильма С. М. Эйзенштейна «Да здравствует Мексика!», снятого оператором Эдуардом Тиссэ в 30-е годы во время путешествия Сергея Эйзенштейна по Мексике. Показать развитие мексиканской цивилизации от древних времен индейцев до диктатур и революции начала ХХ века — таков был замысел мастера.
Мексика начала двадцатого века, в стране правит диктатор Порфирио Диас, и богачи под его крылом, чувствуя полную безнаказанность, творят все, что им вздумается. В одном из крупных частных поместий (асьенде) разворачивается трагедия юного рабочего, чью супругу сделали невольницей для утех богатого гостя жестоких хозяев поместья, а самого его всячески запугивает бесцеремонный и беспринципный работодатель.
В прологе говорится о далеком прошлом и памятниках архитектуры Юкатана. Идиллическая новелла «Сандунга» — воспоминание о Мексике дофеодальных времен. Новелла «Магей» — драматическая история любви бедного пеона и его невесты. «Фиеста» — романтическая любовная история и бой быков.
Фильм об исследованиях американских независимых ученых о влиянии рациона питания на вероятность заболеваний диабетом, различными видами рака, сердечно-сосудистыми, аутоимунными и другими заболеваниями.
