В этом фильме сталкиваются поэтическое и политическое, вечное и актуальное. Главная тема — ангажированность искусства, каковы его истоки и каково его действие. Фильм состоит из 4-х эпизодов, показывающих «человека искусства» в острых ситуациях современного мира, раздираемого социальными и политическими катаклизмами.
Фред работает фотографом и специально приезжает в Тунис, чтобы рассказать о молодых людях-альфонсах, предлагающие себя туристам любого пола и зарабатывающие таким образом деньги. В этом красочном мире между морем и сушей, в извечном арабском лабиринте, где каждый ищет свою судьбу, несложно рассмотреть портреты молодых людей и их чаяния. Главному герою предстоит запечатлеть удивительную жизнь, в которой пересекаются традиции и современность Востока и Запада.
Основанная на собственной семейной трагедии режиссёра история «Дворцовых молчаний» развивается в 50-х годах 20 века в Тунисе и рассказывает о ведущейся в этой стране в то время борьбе за независимость. Однако борьбу за независимость режиссёр показывает не на охваченных восстанием улицах, а на заполненной сплошь и исключительно женщинами кухне бея (правителя) Туниса.
Фильм об исследованиях американских независимых ученых о влиянии рациона питания на вероятность заболеваний диабетом, различными видами рака, сердечно-сосудистыми, аутоимунными и другими заболеваниями.
