Фильм основан на романе «Капут» итальянского журналиста и писателя Курцио Малапарте, который, волею случая, оказался свидетелем смерти многих евреев во время Второй мировой войны в румынском городе Яссы. Банальная аллергия, от которой он надеялся вылечиться у известного доктора Грубера в этом городе, заставила его пересмотреть свои взгляды на войну и многие другие вещи.
Фильм об исследованиях американских независимых ученых о влиянии рациона питания на вероятность заболеваний диабетом, различными видами рака, сердечно-сосудистыми, аутоимунными и другими заболеваниями.
