Это история одного маленького, но типичного аспекта жизни мексиканских индейцев в штате Чьяпас в 1910 году. Именно в этом году началась мексиканская революция, во главе которой на первом ее этапе, когда свергали диктатора Порфирио Диаса, встал Франсиско Мадеро. Фильм был снят в той же сельве, что была свидетелем этих событий.Индейцы-каобы, заготовители красного дерева, были доведены до восстания хозяевами, которые содержали работников в рабских условиях, подвергая мучительным наказаниям за малейшую провинность. И это было в том самом штате Чьяпас, где уже в 90-е годы ХХ века разгорелось новое восстание индейцев, назвавших себя сапатистами в память о мексиканских революционерах начала ХХ века.
Фильм об исследованиях американских независимых ученых о влиянии рациона питания на вероятность заболеваний диабетом, различными видами рака, сердечно-сосудистыми, аутоимунными и другими заболеваниями.
